Рассольник: классический рецепт с пошаговыми инструкциями
Рассольник — это традиционное русское первое блюдо, которое полюбилось многим за свою простоту, вкус и питательность. В этой статье мы представляем вам классический рецепт рассольника, который поможет вам приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 л рассола (можно использовать огуречный или капустный)
- 1 морковь
- 1 лук
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 300 г говядины или свинины
- 2 картофелины
- 2 столовые ложки риса
- 2 столовые ложки муки (для загустения)
- 2 столовые ложки сметаны (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Лук-порей (по желанию)
- Чеснок (по желанию)
Инструкции:
-
Подготовка продуктов:
- Очистите морковь, лук, корень петрушки и сельдерея. Морковь и лук нарежьте соломкой, корень петрушки и сельдерея — кубиками.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Очистите говядину или свинину от жира и нарежьте на средние кубики.
-
Приготовление рассольника:
- В кастрюлю налейте рассол и доведите его до кипения.
- Добавьте нарезанные морковь, лук, корень петрушки и сельдерея. Варите на медленном огне 10 минут.
- Влейте воду, если рассол не покрывает все продукты.
- Добавьте нарезанную говядину или свинину и варите до готовности мяса, около 1 часа.
- Когда мясо будет готово, добавьте картофель и рис. Варите до готовности картофеля и риса, около 20 минут.
-
Загустение рассольника:
- В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством воды до получения сметанообразной консистенции.
- Введите муку в кастрюлю с рассольником, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Доведите рассольник до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
-
Подача:
- Разлейте рассольник по тарелкам.
- Добавьте по желанию сметану, лук-порей и измельченный чеснок.
- Подавайте рассольник горячим.
Рассольник — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Приятного аппетита!